实验室在研究人员构成上采用固定人员加流动人员的模式。目前，实验室有固定研究人员56名，主要包含了微生物、发酵工程、天然产物、药物分析、细胞工程、农学、化学工程等专业领域的研究人员。研究人员中有正高级职称18名、副高级职称15名、中级职称21名，正高级、副高级和中级职称人数分别占总人数的32%，26%和37%。研究人员中有博士18名，硕士18名（包括在读博士生6名），其中留学或海外工作归国人员7名。研究人员具有较高专业技能和业务水平，研究人员年龄结构合理。研究人员的年龄主要集中在40岁左右，其中，50岁以上4人， 40-50岁23人，40以下29人。固定研究人员的职称结构、年龄结构专业结构合理，能满足实验室运行和发展的需要。同时，实验室还配置了具有丰富经验的实验室管理人员。

实验室有流动研究人员30人，主要包括重点实验室与各企、事业单位联合申报项目的研究人员、开放基金外单位申请人员、与实验室联合培养的研究生。流动研究人员中有正高级职称2人，副高级职称13人，博士2人、硕士2人。

人才培养主要以培养青年研究队伍、硕士研究生和培养本科生为主。其中，青年研究队伍培养以团队建设为主要方式，目前已建成“博士后科研工作站”、“白酒生产技术”四川省高校创新团队、“应用生物技术”、“食品生物技术”、“长江上游特色生物资源保护与利用”校级创新团队、“油樟资源与利用”四川省创新学术研究团队。

硕士研究生培养主要以与省内外大学联合培养为主，目前已接纳了来自四川大学、贵州大学、四川农业大学、四川理工学院、成都理工大学、四川师范大学的近20名联合培养硕士研究生，承担了这些研究生的学位论文指导和提供实验条件工作。

本科生培养方面，实验室为40人以上的学生科研项目、30人以上的“挑战杯”竞赛项目、20人以上的创新创业训练计划项目、30人以上的学生创新性实验项目、200人以上的学生毕业论文提供了指导教师和实验场地。